Карма Челябинск - продолжение уникального распространения в России, как и везде в мире аппетитного отношения к азиатской кухне. Поскольку на просторах России, не смотря на большое количество населяющих ее тюркских народов, кухня собственно Среднего и Дальнего Востока представлена слабо, интерес к ней, особенно в отдаленных от столиц регионах очень высок. В России еще с 19-го века представлено значительное количество выходцев из стран Дальневосточного региона и Юго-Восточной Азии, хотя последней - в значительно меньшей степени. Всем, наверное, с детства знакомы корейцы и вьетнамцы, промышлявшие приработками по всем республикам бывшего Советского Союза. Но, будучи представителя социальных "низов", они откровенно мало повлияли на знакомство славянских народов со своей национальной кухней.
Карма Челябинск - уникальный для далекого Челябинска ресторан, который представляет то, что сейчас принято называть паназатской кухней. В ресторане достаточно разнообразно и богато представлены кушания Китая, Индии, Индонезии, Таиланда, Малайзии и Японии. При приготовлении пищи используются только свежие продукты, уникальные специи, завозящиеся непосредственно из стран, кухня которых подается и используются способы обработки пищи, также традиционно принятые в тех регионах, еда которых представляется в ресторане. В частности, на открытой кухне, согласно традиции большинства названых стран, используется готовка на живом открытом огне и посетители имеют возможность наблюдать за приготовлением пищи в процессе принятия аперитива или ожидания еее подачи.
Название ресторана тесно связано с самим понятием паназиатской кухни. "Карма" в Челябинске представляет пищу из стран, которые связаны древними торговыми, культурными и религиозными связями. Соответственно, и культура пищи у них имеет много взаимосвязанных черт, которые проникали из одной страны в другую еще сотни лет назад. Понятие кармы тесно связывает и самосознание населения всех этих регионов, поскольку является центральным для религий, господствующих в индо-буддистском регион, в который они входят.
